terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Episodio 6 : a preparação da primeira vindima


Neste fim de verão de 2010, segundo os produtores da região, as acidez estavam mais baixas de um modo geral em relação a outros anos, devido a falta de chuva. Era um ano seco que se anunciava menos bom para os amantes de vinhos frescos e vivos.

No inicio de setembro, veio uma tarde de trevoada e chuva muito forte.



Foi bem e foi mal.
Por um lado a chuva foi muito boa, permitiu refrescar a terra e as plantas, ajudando a acidez dos vinhos e ajudando a terminar a maturação.
Por outro foi ma, pois em sitios como em São Martinho ou Vodra caiu granizo que deu cabo de parte de colheitas.
Felizmente no meu caso as vinhas que andava a seguir não apanharam nada, so a agua, ou seja so a parte boa.

Uma semana depois de ter iniciado o seguimento da maturação, voltei a fazer as mesmas analises, depois de percorrer as vinhas com o refractometro e colher os bagos.
Dia 12, o Jaen da Molhada ja indicava 12,5% e o da vinha do Ti João Galracho 12,4%. O Jaen de uma vinha da aldeia vizinha continuava atrasado com 11,5%.
Os outros vinhos ainda podiam esperar, pois as uvas das outras castas ainda nem atingiam os 12%.

Era segunda-feira e na net, os sites da metereologia anunciavam chuva para o final da semana, para quinta e sexta. Tinha de tomar uma decisão. A minha ideia com o Jaen era de fazer uma barrica de uvas misturadas das 3 vinhas, mas se 2 estavam claramente a chegar ao momento ideal para vindima a outra estava atrasada...

Depois de falar com o Alvaro Castro, decidi planear a vindima do Jaen das duas vinhas mais adiantadas para terça-feira, dia 14, veria depois se faria uma barrica mais tarde da outra vinha de Jaen.

Combinei com o meu sogro os ultimos pormenores e avisei então o Ti João Galracho que terça-feira de manhã cedinho la iriamos a sua vinha para vindimar unicamente o Jaen. 
O meu tio Zé Maria ofereceu a sua ajuda e alem dele, também o pai do meu sogro quis vir por toda a força, apesar dos seus 87 anos.

Na terça-feira de manhã, depois de cargarmos as caixas na carrinha, la fomos nos vindimar a minha primeira colheita!  

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